Seit 1973 in Zürich
Wie aus einer Bar, einem Kino und einer Galerie eine ganze Familie von Orten wurde, erzählen wir auf unserer Story-Seite.
Vision
Die Commercio Gastronomie ist die führende Genusswelt in Zürich: beste Qualität, stilvolles Ambiente und vielfältige Unterhaltung an einem Ort. Wir sind der bevorzugte Begegnungsort unserer Gäste.
Mission
Wir bieten unseren Gästen eine qualitativ hochwertige Küche zu fairen Preisen, an gut erreichbaren Standorten mitten in Zürich. Mit regionalen und saisonalen Spezialitäten, sorgfältigem Umgang mit Produkten und einer bewusst gewählten Lieferkette pflegen wir eine nachhaltige Gastronomie. Kulturelle Akzente wie Kino und Musik runden das Gästeerlebnis ab.
Strategie
Wir sind stolz auf unsere Individualität wie auch unsere Tradition. Jeder unserer Betriebe punktet mit eigenem Charakter und Charme, vereint durch ein klares Bekenntnis zu Qualität und Gastfreundlichkeit.
Unsere Betriebe pflegen wir so, dass Substanz und Betriebsbereitschaft auf hohem Niveau bleiben. Mit definierten Konzepten und klarem Profil heben wir uns von der Konkurrenz ab. Die Förderung der Arthouse Kinos ist dabei ein wichtiger Eckpfeiler unserer Aktivitäten, mit dem wir einen durchmischten, begegnungsfreundlichen und kulturellen Akzent setzen.
Wir befinden uns in stetigem Wandel und bleiben offen für Neues: Wir prüfen bestehende wie potenzielle Standorte sorgfältig und richten unsere Betriebe entsprechend aus. Eine langfristig stabile Rentabilität ist uns dabei wichtig, jedoch nie auf Kosten der Qualität oder kurzsichtiger Einsparungen.
Als Familienunternehmen werden wir von aktiven Teilhabenden geleitet und bei Bedarf von weiteren Finanzpartnerinnen unterstützt. Konsensbildung hat oberste Priorität, die Interessen der Unternehmung stehen dabei über denjenigen einzelner Partnerinnen oder deren Familien.
Unser Führungsteam besteht aus Persönlichkeiten, die sich gegenseitig ergänzen und vertreten können. Wir wollen bewusst ein mittelgrosses Unternehmen bleiben. Der Nachfolgeregelung für Verwaltungsrat, Geschäftsleitung und Management schenken wir gebührende Beachtung und bereiten sie frühzeitig im Gespräch mit den Betreffenden vor.
Philosophie
Alle Gäste sind bei uns herzlich willkommen. Natürliche Freundlichkeit, kompetenter Auftritt und sorgfältige Leistung tragen zum Wohlbefinden innerhalb der Commercio Gastronomie bei. Jede und jeder wird ernst genommen: Die Haltung «Ja, gerne!» leitet uns an.
Unsere Arbeitskultur ist geprägt von gegenseitiger Wertschätzung, Herzlichkeit und Fröhlichkeit, die Basis für ein optimales Teamwork. Wir setzen auf effizienten, lückenlosen und transparenten Informationsaustausch und beziehen die Meinung unserer Mitarbeitenden aktiv in Entscheidungen ein. Regelmässige Schulungen fördern ihr Wissen und damit die Qualität unserer Dienstleistungen. Kadermitarbeitende rekrutieren wir nach Möglichkeit aus den eigenen Reihen.
Wir pflegen langjährige, treue Partnerschaften mit Lieferanten und Behörden. Beste Qualität zu fairen Preisen ist uns bei Ware wie Beziehungen gleichermassen wichtig, weshalb wir periodisch Konkurrenzvergleiche durchführen. Vorgaben der Behörden erfüllen wir stets vollumfänglich.
Als Arbeitgeberin verpflichten wir uns zu hohen Standards in Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz. Wir beugen Unfällen und Berufskrankheiten vor und verbessern uns dabei kontinuierlich, unterstützt durch die Branchenlösung ASSEPRO. Unsere Führungspersonen gehen mit gutem Beispiel voran und tragen die Verantwortung. Alle Mitarbeitenden werden instruiert und regelmässig weitergebildet, wirken eigenverantwortlich mit und tragen aktiv zur Arbeitssicherheit in ihrem Umfeld bei.